4/14(火）本日のお勧め

本日、横浜中央卸売市場で愛知県産のザル貝を仕入れました。市場に出回らない珍しい貝で、トリ貝に似ていますが、身はオレンジ色がきれいで非常に美味です。次はいつ仕入れができるか分かりませんので、貝好きな方はこの機会をお見逃しなく！天ぷらネタもどんどん充実してきました。今日はホタルイカ、海老、ふきのとう、稚鮎、フグ白子を用意しております。